有机黑芝麻、大豆油等相继被检出酸价超标,夏季高温易导致!超标过量损害肠胃

中国食品安全网2011.9.29我想分享

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芝麻是中国四大食用油作物之一。从芝麻中提取的芝麻油和芝麻油可以很好地用于食物。黑芝麻含有丰富的营养成分,含有大量的脂肪,蛋白质,维生素等,食用芝麻有补钙,降血脂,降低胆固醇,养发等功能。因为黑芝麻价格便宜又好,所以它已经成为国内必备单品。

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黑龙江一批黑芝麻超标。

近日,黑龙江省市场监督管理局对658批六类食品进行了监督抽查,包括蔬菜产品,粮食加工产品和食用农产品。黑龙江永辉超市有限公司哈尔滨道外南芝路店销售黑龙江牡丹江农垦农业发展有限公司生产的有机黑芝麻(生产日期或批号2018/11/10),酸价(脂肪)KOH )不符合国家食品安全标准。

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根据抽样试验结果,黑芝麻酸价格(按脂肪计)的标准值小于或等于3毫克/克,此抽样检测到的黑芝麻酸值(按脂肪计)为4.4毫克/克公克。该值约为标准值的1.46倍。

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对于随机检查中发现的不合格食品,市场监督部门已责令食品生产经营者立即对不合格食品进行盘点,暂停生产和销售,召回,并根据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》消除风险。措施。

生产公司的主要股东多次受到行政处罚

《中国食品安全网》记者发现黑芝麻的生产价格超标。黑龙江省牡丹江农垦农业发展有限公司成立于2017年11月,主要从事农作物种植,农业资源开发,粮食加工,预包装食品。批发和零售散装食品。

公司由福建惠业食品集团有限公司控股85%,黑龙江省8511农场控股15%,公共营业地址为8511农业产业园。

他受到行政处罚的惩罚,并处以罚款。

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酸价超过标准频率

7月19日,江苏省市场监督管理局发布的食品安全抽样信息显示,着名的盐城正林食品有限公司王胜分公司委托盐城城南新区虹桥食品厂生产的红糖(油炸),酸。价格(以脂肪计)不符合国家食品安全标准。

7月3日,安徽省市场监督管理局发布安徽永辉超市有限公司淮安朝阳中路分公司安徽莹莹食品有限公司生产的8批食品不合格食品通知。发现酸值(KOH)为0.3mg/kg,标准值≤0.2mg/kg。

7月1日,湖南省市场监督管理局报告,长沙凯麦红食品有限公司生产的奶油粑粑(糕点),浏阳市永安镇香丝坊食品厂生产的泰式炒饭,酸价。检测到的值超出了标准。

过高的酸价会导致肠胃不适

酸值是脂肪中游离脂肪酸含量的标志。在长期保存期间,脂肪通过微生物,酶和热的作用缓慢水解,产生游离脂肪酸。脂肪的质量与游离脂肪酸的含量有关。常用的酸价是其中一项措施。

件下,它可以用作酸败的指标。酸值越低,油的质量越好,新鲜度和精制度越好。不正确,特别是当储存温度高时,容易引起食物中脂肪的氧化和酸败。

过高的酸值会使食物产生气味,当标准品超标时产生的醛,酮和酸会破坏脂溶性维生素,这可能会导致胃部不适。

有拉面食物要避免吗?

夏季炎热潮湿,食物更受气候和环境因素的影响,更容易引起食物中脂肪的氧化和酸败。我们经常发现种子,油炸食品,植物油等会长时间产生刺激性气味。这种气味表明油已腐臭。

坚果食品

如花生,瓜子,核桃,松子等,含有较多的油脂,储存时间会产生香味。

食用油

长期储存食用油也会产生难闻的气味,特别是食用油的保质期后,容易腐臭。

方便面,薯片和其他油炸食品

油炸食品不仅含有更多的油,还含有更多的水,更容易产生气味。

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夏季食物容易变质和变质。在储存过程中,由于高温,酸价可能超过标准。将坚果,油炸食品等存放在干燥,黑暗,低温的地方。尽快打开它们。如果没有完成,请将它们放入密封的密封盒中,以避免与空气和湿气接触。

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